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    WAVE BURGERS

    WAVE BURGERS

    Manger des smash burgers à Charleroi

    Le Wave burgers a ouvert, ce 30 septembre, leur premier établissement à la Place de la Digue, à Charleroi ! Envie de goûter l’iconique smash burger californien, soit la nouvelle tendance food du moment ? C’est parfait parce que j’ai testé l’établissement pour vous !

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    le concept Wave burgers :

    Après un premier restaurant à Mons, Youri, Scotty, Vadim et Jamy ont décidé d’installer le second Wave Burgers à Charleroi, pour mon plus grand bonheur (et celui de tous les carolos je l’espère). Situé au numéro 19 de la place de la Digue, vous dégustez de délicieux burgers à la viande « smashée ». C’est une méthode de cuisson qui consiste à écraser la viande sur une plaque brûlante. 

    Le principal avantage est la saveur et l’aspect croustillant du burger. Directement importée des Etats-Unis, cette tendance fait déjà fureur auprès des foodies ! En outre, le second avantage est la rapidité du service puisque le temps de cuisson diminue considérablement. Vous recevez donc votre burger en deux minutes top chrono.

    Mon expérience :

    Les enseignes de burgers à Charleroi sont déjà nombreuses ; je pense notamment au Huggy’s ou à Mama&Son. Pourtant, Wave Burgers apporte de la nouveauté. En effet, ce concept est inédit dans la région grâce à la viande smashée. Ensuite, les plats sont réalisés avec amour mais surtout avec des produits de nos régions. Vu qu’ils privilégient la qualité à la quantité, ils proposent uniquement 4 burgers. Cependant, ces derniers sont réalisés à la perfection. De plus, leurs boissons sont principalement made in Belgium. C’est pourquoi vous retrouverez les sodas Ritchie (trop bons) ou des bières de micro-brasseries wallonnes.  

    Par ailleurs, les burgers ont tous une alternative veggie aussi bonne que ceux à la viande ! J’ai donc opté pour le wave végétarien ; un délice. La sauce maison est une belle réussite et il y a une double portion d’oignons : caramélisés et frits. Un sans faute mais l’haleine n’est pas des plus fraîches à la fin de repas. Je déconseille donc ce choix pour une premier date avec son crush.

    J’ai eu peur au niveau de la quantité mais tout est maitrisé à la perfection si bien que l’on est rassasié à la fin du repas. Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter autant de viandes souhaitées dans le burger.

    Si j’ai piqué votre curiosité grâce à cet article, je vous conseille de tester par vous-même le Wave Burger car ne serez pas déçus.

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    HORAIRES/INFOS

    AdressePlace de la Digue 19, 6000

    Horaire lu – sa : 12h- 22h30

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    KITCHO RESTAURANT

    KITCHO RESTAURANT

    Kitcho restaurant est le nouvel établissement qui fait fureur au Boulevard Tirou. Envie de découvrir la culture japonaise et coréenne ? D’être dépaysé le temps d’un repas ? Alors Kitcho sera votre nouvel endroit favori.

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    Kitcho :

    Situé au coin de la Galerie Bernard, je passe devant constamment devant quand je vais dans le centre-ville. De plus, leur ouverture en grande pompe a été relayée avec sur TikTok et Instagram. Trop intriguée j’ai donc choisi de passer les portes du restaurant pour me faire ma propre opinion!

    À ma grande surprise, Kitcho a préféré une décoration traditionnelle japonaise sur ses deux étages. Lampions, koinobori, ou les banderoles de carpes en français,  le fameux chat qui invite appelé Maneki neko sont les éléments principaux de la déco. Cela s’oppose aux autres établissements asiatiques qui prônent la modernité pour éviter de tomber dans le cliché. Pour trouver le même concept, il faut aller, par exemple, à Bruxelles ou Anvers. Nous sommes donc de grands privilégiés à Charleroi

    La nourriture :

    La carte est majoritairement constituée de spécialités japonaises avec quelques plats coréens. C’est pourquoi vous retrouverez évidemment des sushis mais aussi des bento (repas individuel et complet prêt à consommer), le katsu (plat de porc pané et frit), ou du gyudon (bol de riz chaud avec du bœuf)… Si vous hésitez encore, vous pouvez opter pour des pokebowl ou le bibimbap, un plat coréen. Désormais il est donc possible de manger japonais même si vous avez une aversion pour les sushis.

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    Mes choix :

    J’ai pris un thé à la mangue et maman au citron : une tuerie. Ils ont aussi des bières japonaises que je vous conseille pour le fun. Ensuite, ma maman a pris un pokebowl. En ce qui me concerne, j’ai partagé  le plateau de sushis « carpe diem » avec mon frère. On a eu beaucoup trop alors qu’on a deux gros appétits. Étant donné les portions sont généreuses, n’ayez pas les yeux plus gros que le ventre afin de goûter au délicieux dessert coréen, le bingsu.

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    Bon à savoir :

    Kitcho se base sur le principe de restauration rapide. En effet, les plats arrivent rapidement et sont copieux. Cependant, tout est frais et préparé minute. En outre, la grosse plus-value du restaurant est la gentillesse du personnel. À l’écoute, souriants, chaleureux… c’est un plaisir de venir.

    En bref, si vous aimez la culture asiatique et que vous êtes à la recherche d’une expérience unique, de plats copieux et traditionnels, filez chez Kitcho.   

    HORAIRES/INFOS

    Horaire : lu – je : 11h30 à 14h30 et 17h30 à 21h30  et 22h le vendredi. Sa: 11h30 – 22h non-stop. 

    Adresse : Boulevard Tirou 139, 6000 

    Téléphone: +32 71 70 05 49

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    Mine d’Or

    MINE D'OR

    Mine d’or est la nouvelle épicerie-traiteur du restaurant Mine de rien. Ouvert depuis mars 2022, vous y trouverez des spécialités italiennes cuisinées maison et divers produits locaux autour du concept de l’apéro. J’ai profité des vacances de Pâques pour tester cette nouvelle adresse carolo.

    Comment le projet est né :

    Situé à deux pas du Bois du Cazier, les restaurateurs se sentaient à l’étroit dans leur cuisine. C’est pourquoi ils ont eu la brillante idée d’agrandir l’établissement en imaginant Mine d’or. Ils ont donc installé une partie de leur équipement à l’arrière du magasin et ont profité de l’espace restant pour ouvrir une épicerie fine. J’ai adoré la spontanéité des patrons qui, malgré la période d’après Covid, ont choisi d’entreprendre et de poursuivre leurs rêves.

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    Ce que vous pouvez y acheter :

    D’abord ils ont commencé par vendre des plats préparés afin d’emporter les délicieux mets du resto Mine de rien à la maison. Par la suite, par amour du Pays Noir, Mine d’Or propose des produits made in Charleroi voire made in Belgique pour passer un apéro de folie. Au menu : de bonnes bières carolos, les Chips de Lucien, plein de produits dérivés autour de la truffe, du vin, du saucisson… Ensuite, il y a quelques produits sucrés avec notamment des popcorn, des cupcakes, des cookies ainsi qu’un coin confiserie qui ouvrira d’ici quelques semaines.

    Pour ma part, j’ai pris des pâtes fraîches (casarecche) avec la sauce amatriciana, un plat préparé et une bonne bouteille de vin… Bref, l’essentiel pour passer un bon vendredi soir ! J’ai aussi craqué pour les pop corn pop4you de Gilly. Pour les végétariens, je vous avoue que les choix sont limités. Je pense que vous trouverez plutôt votre bonheur dans la partie traiteur ou dans les boissons.

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    Pourquoi j’y retournerai :

    D’une part, l’accueil y est hyper chaleureux et convivial, à la carolo quoi ! Le jour de ma venue, ils ont eu un gros problème avec les plats préparés. Par conséquent, aucune préparation maison n’était à vendre. Vu que j’étais venue expressément pour leurs cannellonis ricotta-épinards, ils ont trouvé une solution. En 10 minutes, j’avais mon plat.

    D’autre part, le goût et la qualité est au centre du concept Mine d’Or. Certes ce sont des repas simples mais bien exécutés. Par exemple, je n’aurais jamais eu le courage de réaliser une sauce amatriciana et encore moins de préparer des pâtes fraîches. C’est donc une bonne alternative quand vous ne voulez pas cuisiner.

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    Les prix :

    En toute transparence j’en ai eu pour 30€. Je n’irai donc pas faire mes courses quotidiennement chez eux. Par contre, je pense y retourner pour concevoir des paniers gourmands à offrir par exemple. 

    Je vous conseille qu’une chose; rendez-vous chez Mine d’Or pour vous faire votre propre avis !

    INFOS

    Horaire : vdd -di :  11h – 17h 

    Adresse : 188 Rue Florian Montagne, 6001 

    Numéro de téléphone: 0492 36 08 98

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    LE CAROLO CAT

    LE CAROLO CAT : BAR À CHATS

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    Vous êtes à la recherche d’une adresse insolite en plein Cœur de Charleroi ? Rendez-vous au Carolo cat. En effet, ce nouveau bar à chats propose un espace dégustation où il est désormais possible de boire et de manger en compagnie de jolis chats à adopter. Victime de son succès, c’est une adresse à tester sans plus attendre.

    Le bar à chats :

    Cet endroit, c’est Carole qui l’a imaginé. Comment associer sa passion pour la pâtisserie, les chats et Charleroi ? En créant un endroit qui rassemble les trois évidemment. À la rue de Marcinelle 46, vous trouverez donc un lieu apaisant avec une dizaine de chats qui se baladent en totale liberté entre les tables. Vous pouvez venir soit pour le lunch, en dégustant des recettes salées maison, soit en après-midi pour une douceur sucrée comme je l’ai fait.

    L’ensemble des chats du Carolo cat sont adoptables. Si vous avez un coup de cœur pour l’un d’entre eux, il suffit de faire les démarches auprès le SPA et ensuite de revenir chercher l’heureux élu.

    Les chats et l’hygiène :

    L’endroit est-il propre ? Les chats sont-ils autorisés à aller en cuisine ? J’avais beaucoup d’interrogations concernant l’hygiène du lieu mais j’ai été agréablement surprise. En effet, l’espace cuisine et bar est strictement interdit aux animaux. De plus, Carole nettoie systématiquement matin et soir pour éviter que les poils ne s’installent. C’est véridique puisque je suis aussi allergique aux chats et que je ne supporte pas leurs poils. Dès que mon visage entre en contact avec eux, j’attrape des rougeurs, des picotements aux yeux, des éternuements… Au Carolo cat j’ai apprécié le moment car je n’ai eu aucun symptôme.

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    Mon avis :

    Si je suis allée tester cet endroit, c’est parce que je le trouvais atypique et unique à Charleroi. J’étais un peu réticente car les chats et moi ce n’est pas spécialement une grande histoire d’amour, je vous avoue. Grâce au Carolo cat, j’ai changé d’avis sur ces petits êtres et j’y retournerai volontiers. Les chats sont indépendants et ont l’habitude de la présence humaine. Par conséquent, c’est à vous de doser votre contact avec l’animal. Pour les plus fanatiques par exemple, je vous conseille de vous installer tout près de leurs jouets (arbre à chats, ponts suspendu…).

    En ce qui concerne la nourriture, Carole réalise des plats simples et faits maison dont de délicieuses pâtisseries. Quelques boissons sont aussi à la carte comme des thés, cafés, et quelques bières. L’objectif est de passer un moment agréable en compagnie des chats, la restauration reste secondaire.

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    Pourquoi et quand aller au Carolo cat ?

    Je vous conseille vivement de tester l’endroit si vous êtes fan de chats ou si vous voulez tester une adresse carolo qui sort des sentiers battus. Dernière chose à savoir, le samedi est un jour familial où les enfants viennent s’extasier devant les animaux. Si votre horaire vous le permet, favorisez peut-être les heures creuses ou les jours de semaine pour être au calme et profiter du lieu.

    HORAIRES/INFOS

    Horaire : ma – sa; 11h-18h

    Adresse : Rue de Marcinelle 46 , 6000 Charleroi 

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    CARNOTUS

    CARNOTUS

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    Depuis avril 2019, un nouveau restaurant est apparu dans la rue de Dampremy ! Avec une belle terrasse, un peu de musique et une décoration soignée, le Carnotus est un établissement qui attire l’œil. Mais qu’en est-il de leur cuisine ? Grâce à leur invitation, j’ai justement eu l’opportunité de tester leur carte. Je vous donne donc mon avis sans langue de bois.

    Pour ceux qui ne visualisent où se situe le Carnotus, vous êtes sûrement passés devant sans vous en apercevoir. En effet, dans la rue de Dampremy, l’établissement a la plus grande terrasse de la rue et est ouvert entre 10h et 22h. Il est facilement reconnaissable grâce à sa décoration vert olive. Ce resto m’intriguait mais je n’avais jamais eu l’occasion de le tester. Quand ils m’ont proposé de venir, je n’ai pas hésité. 

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    Qu’il y a-t-il de beau à la carte ?

    Le Carnotus propose des plats de brasserie et met principalement à l’honneur la cuisine française. Vous avez soit une carte avec des plats classiques soit un tableau de suggestions mis à jour régulièrement et très gourmand. Leur cuisine est audacieuse par l’originalité des produits et des associations. Je pense notamment à leur trio de tartare terre et mer qui est un plat unique de la maison. Les clients viennent aussi pour leur viande maturée car ce sont les seuls à en proposer à Charleroi.

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    Avec ma famille, on est resté sur des plats traditionnels avec un burger de thon, un de wagyu et une escalope milanaise. Tout était très copieux et bien exécuté. Leur Sangria maison est, selon moi, assez corsée donc vous permet de bien vous mettre dans l’ambiance… En guise d’apéro, nous avions aussi commandé une planche avec de la charcuterie et des fromages. Les produits étaient bons mais ce n’est pas leur spécialité. Je vous conseille de choisir des plats à la carte et de demander au serveur le plat que les gérants recommandent en ce moment. 

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    En ce qui concerne les desserts, ils restent classiques : Dame Blanche, Brésilienne, sabayon… J’ai pris une glace mais j’avoue que c’était uniquement de la gourmandise. La carte suggestion mérite d’être mise à l’honneur.  C’est pourquoi il est préférable de partir sur une formule “entrée-plat” plutôt que “plat-dessert”. 

    L’ambiance du lieu :

    Chaleureux et familier sont les deux adjectifs qui, pour moi, caractérisent le Carnotus. On y va pour passer un moment convivial, discuter avec la patronne, rire un coup et bien manger. La brasserie propose une décoration industrielle et un grand écran pour la rediffusion des match ( très intéressant en cette période d’Euro).

    Selon moi, le Carnotus est plutôt réservé à un repas entre amis, en famille plutôt qu’à un petit tête à tête en amoureux. Personnellement, c’est typiquement un établissement où j’adorerais y retourner avec mes grands-parents.

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    HORAIRES/INFOS

    Adresse : Rue de Dampremy  19-21

    Téléphone: 071 81 15 05

    Site internet : carnotus restaurant 

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    LA RUCHE QUI DIT OUI À CHARLEROI

    LA RUCHE QUI DIT OUI À CHARLEROI

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    Si la consommation responsable devient une priorité pour la majorité d’entre nous, la difficulté est de trouver des lieux dédiés aux achats de saison, locaux et zéro déchet. Est-ce que ces alternatives existent vraiment à Charleroi ? Oui, grâce au concept de la Ruche qui dit oui. 

    Le concept : la ruche qui dit oui 

    La ruche qui dit oui, Kesako ? C’est un réseau de vente en circuit court qui a pour objectif de mettre en relation les consommateurs  avec les producteurs locaux. Cette entreprise a comme mission de rendre le local accessible au plus grand nombre. En outre, 80% du prix demandé va directement dans la poche du producteur. Faire ses courses à la Ruche est donc un moyen de participer à l’économie locale. Il  existe 1200 ruches à travers l’Europe donc une au théâtre de l’Ancre  à Charleroi. 

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    À Charleroi :

    La ruche qui dit oui à Charleroi est tenue par Momo, la fondatrice de la marque de fripes Sans allure ! En effet, elle a décidé de devenir responsable de Ruche pour proposer aux carolos de découvrir avec les produits de la région. Dans la pratique comment ça se passe ? C’est assez simple à vrai dire ! Le samedi, après la sélection de Momo, les produits sont mis en ligne sur le site internet ou l’application. Il suffit ensuite de commander jusque mercredi minuit maximum. Afin de récupérer sa commande, La ruche vous donne donc rendez-vous le vendredi entre 16h30 et 18h au théâtre de l’Ancre.

    Est-ce que manger local est-il plus cher ?

    Alors oui, ne nous cachons pas, les prix demandés sont plus chers. Cependant, votre argent va directement au producteur (contrairement aux supermarchés) et cela vous assure de manger des aliments de saison et sains. Si vous n’êtes pas en capacité de tout acheter local, la solution est de faire un mix entre les produits de la ruche et les produits des supermarchés. Je pense, par exemple, aux étudiants ou aux familles nombreuses… Cela a effectivement un coût d’aller chercher sa viande chez le boucher.

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    Conseil 

    Lorsque vous réalisez votre liste de courses, réfléchissez aux aliments qui peuvent facilement être remplacés par des alternatives disponibles en circuit court. Personnellement, j’aurais tendance à favoriser l’achat de fruits et de légumes ainsi que des plats préparés. Les lasagnes de Magna e Tasi sont délicieux et faciles à réchauffer. De cette manière, au fil des mois vous acquerrez de nouveaux réflexes.

    Qu’est-ce que l’on peut acheter sur le site ?

    La ruche qui dit oui est en collaboration avec 17 producteurs, soit plus de 1000 produits disponibles sur la plateforme ! C’est donc tout à fait faisable, si le budget suit, de réaliser ses courses à la ruche.

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    Mes coups de cœur :

    J’ai des producteurs qui m’ont tapé dans l’œil la dernière fois que j’ai commandé. Tout d’abord j’ai adoré la ferme d’Edgard pour leur sélection de fruits et légumes. Ensuite, l’épicerie Italienne Magna e Tasi propose des produits de qualité et les préparations maison délicieuses. La ferme de Scoumont et leurs produits laitiers sont aussi à tester !

    Enfin, il est possible d’acheter des produits sans gluten, vegan, africains, des petites sucreries comme des chocolats ou des cookies, des pâtes fraiches, du jus de pomme, d’autres spécialités italiennes comme de la burrata, des produits cosmétiques… Il y a vraiment de tout !

    Si le concept vous intéresse, filez sur le site pour commander !

    HORAIRES/INFOS

    Horaire : vendredi : 16h30 – 18h 

    Adresse : Rue de Montigny 122, 6000

    Site : clique ici